KULINER

 MENGOLAH IKAN 1. PINDANG SARI KHAS  JEPARA https://youtube.com/shorts/qjhF3lv8lDg?si=TprYbJ_5badObwHh 2. CARA MENGILANGKAN RACUN PADA IKAN TONGKOL: https://www.facebook.com/share/r/16Rj6TMV4N/ Putar ekornya, lalu tarik.  Nanti akan keluar bagian-bagian ikan yang mengandung  racun / menyebabkan gatal.  JPS, 21 Juni 2025. 

NASI BAKAR 1. NASI AYAM BAKAR SUWIR https://youtube.com/shorts/VLkOaJoSNdc?si=aiKWOm431BnWfGK7 1. Daging ayam dibersihkan dulu. Ambil  bagian dadanya lalu direbus , beri bahan aromatik  yakni, daun serai,  daun jeruk, daun salam, garam, .  Kalau sudah matang diangkat, taruh  di wadah. 2. Suwir ayam  menggunakan  mixer  agar kebih cepat.  3. Tumis  bumbu yang  sudah dihaluskan (  cabai, dll lalu tambahkan daun jeruk, kaldu ayam, garam, gula pasir).  Kalau  saudah panas, masukan sedikit  air panas, lalu  masukan  ayam yang sudah disuwir. Tambahkan daun kemanggi lalu diaduk rata.  4. Siapakan  mal cetakan, maaukkan pada bagian bawah, ayam suwir yang dusah dicampur bumbu daun kemanggi, lalu padatkan. 5. Siapkan daun pisang,  Tuangkan nasi dalam mall ke  daun pisang, lalu dilipat. lalu  ikat dengan tusukan  tusuk  gigi.  Potong ujung, ujung daun pisang. 6. Siapkan wada...

 RESEP  MASAK  (AYAM, DLL)  1. AYAM PEDAS DAUN JERUK https://youtube.com/shorts/4-igaXIBgoM?si=RKiZAHop_yeFrv1O Bahan: Siapkan ayam Garam Rica bubuk Jahe Daun bawang Bawang putih Air mineral Air  es  (untuk rendah daging ayam bila sudah matang) Bahan bahan di atas diasukkan ke  wajan untuk direbus. Kalau sudah matang  diangkat ayamnya lalu dimasukkan ke air  es. Tunggu sampai dingin lalu disuwir / dicubit  agar menjadi potongan  kecil.  Lalu bikin sambal jeruk, dengan bahan : Bawang putih: 5 siung: diulek /diblender Bawang merah: 10 siung: diulek /diblender Cabe rawit  / Cabe  kriting, diulek lalu Kaldu jamur, Merica Gula . Semua bahan diatas  digoreng dengan sedikit minyak. lalu Masukkan   ayam  yang  sudah disuwir, setelah bebrapa menit, lalu diangkat.  Lalu siapkan lemon secukupnya.  JPS, 21 September 2024.  2. BEBEK GORENG (BEKEK MRUPUK) https://youtube.com/shorts/RQGW_NLLmC...

 RESEP MEMBUAT KUE https://www.youtube.com/shorts/gXtmt6mmX2Q Bahan: 1. Pisang Kepok matang  " 10 buah, dikukus   selama 10  menit. , lalu  dikupas, lalu  diulek untuk dihalusin. , tmabahkan / taburi gula pasoir, tepung terigu dan garam, lalu aduk sampai rata.  2. Gula pasir 3. Tepung Terigu 4. Garam  5. Keju Mozorella, dipotong - potong  kecil. pipihkan adonan, tambahkan keju, kemudian tutup  lalu buat  bentuk lonjong. Lakukan untuk semua  adonan.  6. Terigu. Campur tepung terigu , dengan  air,  Baluri adonan dengan  tepung  pamir  sambil tekan-tekan. Buat pembalkuran  untuk semua adonan.  7. Adonan  digoreng sampai matang.  JPS, 13 September 2024. 

TIPS  membuat  nasi  Goreng 1. BUMBU NASI GORENG  ( NASI GORENG   https://youtube.com/shorts/RyGU79bYnsE?si=1QgbfI_B2BZUfFQ4 Bahan: Cabe merah besar: 25  gram  Bawang  merah: 100 gram Bawang  putih: 50 gram Kemiri: 50  gram  Ebi kering:  50 kg Cara  membuat: 1. Bahan-ahan di atas   rendam di air panas 2. Lalu masukkan misak ke dalam wajan, lalu  dalam jarak 1 - 2 mnit, masukan bawang putih,  bawang  merah, bawang merah, kemiri dan ebi. Api  kecil saja.   Setelah berapa lama.  bahan-bahan tadi disaring. Minyaknya jangan dibuang\ untuk  masak nasi  goreng.  3. Cob bahan - bahn yang  sudah digiling tadi. lalu tumis  lagi.  JPS, 9 September 2024. MEMBUAT NASI GORENG HONGKONG ALA RESTO https://youtube.com/shorts/X5Say9CpAbk?si=VcmV-x5ZXWHxVawM Bahan:  Udang, digoreng, cukup digoreng setengah masak,  diangkat / ditiriskan Telur, dipecahkan,...