MEMBUAT SATE

 

1. SATE MARANGGI

https://www.facebook.com/share/r/1Ei4yD65xB/

(Putri Mega Cahayaningtyas)

ALAT MASAK:

Teflon

BAHAN

1. Daging Sapi

Bumbu: 

1. Daun pepaya

2. Baking  soda

3. Bawang putih

4. Bawang Merah

5. Lengkuas / Laos

6. Jahe

7. Ketumbar

8. Gula Merah 

Cara membuatnya: 

1. Cuci daging sapi dengan bersih, lalu  campurkan dengan daun pepaya dan baking soda , diremas-remas sampai  lembut / empuk. 

2. Ulek bumbu-bum,bu di atas, tambahkan bumbu marinasi dan lada bubuk , kecap manis dan air , asam jawa.  Minyak  goreng, lalu diremak / diaduk-aduk , sampai tercampur  rata dan bumbu meresap 

3. Siapkan tusuk sate,  cuci  agar  tidak mudah  gosong saat dipanggang. 

4. Masukan daging  ke dalam  tusukan sate

5. Panggang  dengan Teflon, dioles-oles dengan bumbu  dan dibalik-balik agar tidak  hangus dan  matangnya merata. 

Buat  sambal / kecap: 

 Potong, cabe rawit,  bawang merah,  kecap. 

JPS, 30 Mei 2025. 

******

2. MEMBUAT SATE AYAM RUMAH MAKAN PADANG

https://www.facebook.com/share/v/1BfUkQwVVh/

AKUN FB: CAHAYAMEGA CHAYANINGTYAS

BAHAN: AYAM (DADA). Pisahkan   kulitnya. . Lalu  dikerat-kerat (potong memanjang lalu  mendatar) , lalu potong, maka  akan terbentuk potongan   berbentuk dadu. 

Ambul  lidi lalu  tusuk -tusuk. 

BUMBU:

1. Bawang Putih
2. Bawang Merah
3. Kunyit
4. Kapulaga
5.  Cabe Keriting
6. Jahe
7. Kunyit
8. Jintan 

Semua bumbu ini dibender halus lalu tumis Lalu tambahkan daun serai, daun salam, daun kunyit,  Aduk sampai bumbu ini tanak, wangi. . matang. 

Masukkan air, lalu tambahkan,  gula, garam,  kaldu ayam, lada bubuk,  Aduk. Bila dirasa sudah matang, 

Masukkan ayam yang sudah ditusuk dengan lidi. Masak hingga bumbu mereap ke  daging. Lalu tiriskan sate

Lalu dipanggang pada alat panggang . . Jangan lupa  balik-balikin agar  tidak  gosong. 

Pada kuah yang  dimasak  tadi, tambahkan tepung  beras  agar  teksturnya mengental.  Setelah mengental, , masukkan sate, angkat lalu sajikan  dengan    lontong / nasi. 

Selamat mencoba. 

JPS, 13 Juni 2025. 

3.  CARA MEMBUAT  SATE AGAR  EMPUK

https://www.facebook.com/share/r/15iSVtBHHt/

BAHAN:

Daging  sapi, dicuci bersih  lalu dicampur dengan  nanas (Nanas dipotong kecil lalu ramas bersama dengan daging). Lalu diamkan sekitar 20 - 30 menit,  lalu 

dipanggang. 

JPS, 13 Juni 2025. 

JPS, 13 Juni 2025. 

4.CARA MEMBAKAR SATE DENGAN MUDAH : PAKAI BATANG PISANG  lalu diputar

https://www.facebook.com/share/r/19R1TAqhDs/

Siapkan sae

Siapakan api (beralaskan   seng bekas) sehigga tidak berdebu)

Siapkan batang pisang

Tusuk sae pada batang  pisang , lalu letakkan  di atas seng yang sudah ada apinya.  Batang  p[isang diputar agar perapian merata  dalam mematangkan sate.  Masukkan kayu  kuat pada bagian tengah batang  pisang agar bisa  dijadikan as untuk memutarkan batang  pisang saat membakar sate. . Di  kedua ujung batang pisang siapkan kayu silang yang ditancapkan ke tanah agar bisa meletakaan batang pisang. 

Siapkan saus  kecap  - mentega   untuk  mencegah  kegosongan pada sate. 

JPS, 1 Juli 2025.