MEMASAK DAGING RW (A)

 MEMASAK DAGING RW (A)


KULINER: MEMASAK DAGING ANJING (RW)

https://www.facebook.com/share/v/1JFFxfyVEN/

Aku FB: Sonny Koda

Bahan: Daging anjing, dipotong kecil, dicuci bersih . Lalu digarami.  Lalu diaduk agar garam mereap. Lalu biakan  garam meresap sekitatar 15  manit.  Ditutp menggunakan daun piang. Mengapa mengguakan daun pisang?  Daun pisang berfungsi untuk melembutkan daging.

 

 

Bumbu:

Bumbu primadona daging anjing adalah Lengkuas )Laos).  Lengkuas  harus lebih banyak dari bumbu yang lainnya.

Bumbu lainnya: Bawang merah, bawang putih, kunyit,  daun  bawang, asam,  caba merahi,  daun jeruk,  merica, jintan,  kemiri ,  penyedap.

Caranya: Lengkuas diparut agar teksturnya lebih halus. Klau diblener  masih ada bagian yang keras.

Caranya:

Bumbu- bumbu lain, diblender.

Baging anjing suap untuk dimarinasi.

Bumbu= bumbu, ditaburkan ked aging aning,    aduk  agar  bumbu  meresap.  Lalu daging dimasukkan ke wajah lalu   nyalakan  kompor., Rebus dading yang sudah dimarinasi.  , lalu aduk.  , kemudian tutup.

 Cara lain,  bumbu ditumis lalu gading dimasukkan. Lalu  diaduk hingga merata. , kemudian tutup.

 Setelah air  menyusut, tambahkan  daun bawang agar  semakin beraroma sedap.

Lalu tabahkan  asam. Lalu cek  rasa.

Setelah itu daging dipindahkan ke wadah agar siap disajikan dan disantap.

 

JPS, 22 April 2026.  Sudah dimaasukkan ke Blog.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

CARA MENGOLAH (MEMASAK) IKAN

Image
 CARA MENGOLAH (MEMASAK) IKAN IKAN KUKUS https://youtube.com/shorts/EMBgfWhEUas?si=Pio4h5ki8goPu7zL 1. MENGUKUS IKAN KEMBUNG / PEPES IKAN KEMBUNG Bahan: Ikan  dikerat / dipotong  depan  belakang  agar   bumbu bisa meresap lalu dimarinasi dengan garam dan air jeruk nipis.  MERACIK BUMBU: Bawang merah Bawang Putih Cabai  rawit   Cabai  keriting Lengkuas (?)  Semua bumbu dibersihkan lalu dilender. Tambahkan minyak goreng saat  memblender  bumbu.  Lalu   tumis bahan , tambahkan  daun salam  dan serai  hingga wangi . tanak  dan matang.  Lalu siapkan daun pisang, ditata sedemikian agar membentuk wadah untuk mengukus ikan kembung. Lalu  masukkan daun serai dan lengkuas yang sudah dimemar, lalu masukkan  ikan yang sudah dimarinasi , lalu masukan  saun kemangi yang  cukup banyak , lalu bubuhkan bumbu yang  sudah ditumis,   di bagian atas diberi pot...
Read more

MEMBUAT SATE

  1. SATE MARANGGI https://www.facebook.com/share/r/1Ei4yD65xB/ (Putri Mega Cahayaningtyas) ALAT MASAK: Teflon BAHAN 1. Daging Sapi Bumbu:  1. Daun pepaya 2. Baking  soda 3. Bawang putih 4.  Bawang Merah 5.  Lengkuas / Laos 6. Jahe 7.  Ketumbar 8.  Gula Merah  Cara membuatnya:  1. Cuci daging sapi dengan bersih, lalu  campurkan dengan daun pepaya dan baking soda , diremas-remas sampai  lembut / empuk.  2. Ulek bumbu-bum,bu di atas, tambahkan bumbu marinasi dan lada bubuk , kecap manis dan air , asam jawa.  Minyak  goreng, lalu diremak / diaduk-aduk , sampai tercampur  rata dan bumbu meresap  3. Siapkan tusuk sate,  cuci  agar  tidak mudah  gosong saat dipanggang.  4. Masukan daging  ke dalam  tusukan sate 5. Panggang  dengan Teflon, dioles-oles dengan bumbu  dan dibalik-balik agar tidak  hangus dan  matangnya merata.  Buat  sambal / kecap:...
Read more