CARA MENGOLAH (MEMASAK) IKAN IKAN KUKUS https://youtube.com/shorts/EMBgfWhEUas?si=Pio4h5ki8goPu7zL 1. MENGUKUS IKAN KEMBUNG / PEPES IKAN KEMBUNG Bahan: Ikan dikerat / dipotong depan belakang agar bumbu bisa meresap lalu dimarinasi dengan garam dan air jeruk nipis. MERACIK BUMBU: Bawang merah Bawang Putih Cabai rawit Cabai keriting Lengkuas (?) Semua bumbu dibersihkan lalu dilender. Tambahkan minyak goreng saat memblender bumbu. Lalu tumis bahan , tambahkan daun salam dan serai hingga wangi . tanak dan matang. Lalu siapkan daun pisang, ditata sedemikian agar membentuk wadah untuk mengukus ikan kembung. Lalu masukkan daun serai dan lengkuas yang sudah dimemar, lalu masukkan ikan yang sudah dimarinasi , lalu masukan saun kemangi yang cukup banyak , lalu bubuhkan bumbu yang sudah ditumis, di bagian atas diberi pot...
1. SATE MARANGGI https://www.facebook.com/share/r/1Ei4yD65xB/ (Putri Mega Cahayaningtyas) ALAT MASAK: Teflon BAHAN 1. Daging Sapi Bumbu: 1. Daun pepaya 2. Baking soda 3. Bawang putih 4. Bawang Merah 5. Lengkuas / Laos 6. Jahe 7. Ketumbar 8. Gula Merah Cara membuatnya: 1. Cuci daging sapi dengan bersih, lalu campurkan dengan daun pepaya dan baking soda , diremas-remas sampai lembut / empuk. 2. Ulek bumbu-bum,bu di atas, tambahkan bumbu marinasi dan lada bubuk , kecap manis dan air , asam jawa. Minyak goreng, lalu diremak / diaduk-aduk , sampai tercampur rata dan bumbu meresap 3. Siapkan tusuk sate, cuci agar tidak mudah gosong saat dipanggang. 4. Masukan daging ke dalam tusukan sate 5. Panggang dengan Teflon, dioles-oles dengan bumbu dan dibalik-balik agar tidak hangus dan matangnya merata. Buat sambal / kecap:...
Comments
Post a Comment