CARA MENGOLAH DAGING SAPI AGAR EMPUK

 CARA MENGOLAH DAGING SAPI AGAR EMPUK

1. 

https://youtube.com/shorts/baBsDhaSBvk?si=ZP3WtHoLE5KNKYEd

JPS, 1 Maret 2025. 

2. CARA MEMBUANG RENDANG DAGING SAPI

https://www.facebook.com/share/r/12JhvejLThi/

Bisa lihat  lagi link di atas.

JPS, 27 Maret 2025. 

3.  CARA MENGOLAH DAGING SAPI AGAR EMPUK

https://www.facebook.com/share/r/1DXeRn6FZJ/

Bahan: 

1. Daging sapi
2. Bumbu: daun bawang, jahe, bunga lawang, daun salam , cabai kering: 8 buah,  gula batu,  kecap asin, kecap manis,  saus tiram: 1 senduk makan,  tauco.  

CARANYA: 

1. Daging sapi dipotong kecil lalu  tamabahkan air hangat, taburi garam. Ini cara supaya daging bersih dan  bakterinya mati .  Lalu tiris  agar airnya keluar. 
2. Lalu tumis dengan api besar hingga  airnya keluar. 
3.  Masukkan daun bawang, jahe, bunga lawang, daun salam , cabai kering: 8 buah,  gula batu,  kecap asin, kecap manis,  saus tiram: 1 senduk makan,  tauco.   
4. Tambahkan air yang sudah mendidih. Ini kunci agar dagingnya  empuk dan  bumbu meresap.  Tutup panci dan masak selama 50 menit.  
5. Masukkan wortel,  kentang. Masak lagi selama 20 manit.  
6. Bumbui dengan  garam dan penyedap  rasa , tambahkan daun bawang. Masak  hingga  airnya berkurang,  mengental. Hasilnya adalah  daging  sapi  bumbu kuning yang kaya  rasa,  empuk, bumbu meresap,  tidak nyangkut di gigi dan disukai seluruh warga. 

JPS, 15 April 2025. 

4. OPOR DAGING SAPI

https://youtube.com/shorts/sKTS1qg0Hbk?si=YJj6lo4j0H7HtUir

Cara memasak  daging sapi agar lebih lembut . 

1. Potong  daging sapi menjadi  kubus. 
2. Masukkan ke dalam air bersih, tambahkan 1 sendok  garam.  Rendam selama 10 menit agar dagingnya bersih dari kotoran (virus) dan melembutkan  tekstur  daging. 
3. Panaskan  minyak dalam wajan  dan masukkan daging sapi. Jangan direbus agar nutrisinya tidak hilang. 
4. Tumis hingga keluar minyak sapi .
5. Tambahkan  bawang daun, jahe, adas  bintang, daun salam, cabai kering,  gula batu, kecap asin, kecap manis, saus tiram,  1 senduk saus  kacang.  
6. Agar daging sapi empuk dan lumer , pastikan menambah air mendidih  yang  cukup . 
7. Lalu tutup dan rebus selama 40 menit.  
8. Lalu tanbahkan garam, penyedap rasa  ayam , kentang dan wortel  
9. Rebus lagi selama 20 menit  
10. Terakhir, tambahkan potongan daun bawang, 
11. Aduk dengan api besar, kentalkan kuahnya Daging sapi massa kuning ini empuk  dan kaya  rasa.  Cara membuatnya sederhana. 

JPS, 16 Mei 2025. 

5. MEASAK IGA SAPI AGAR EMPUK

https://youtube.com/shorts/7dvLUr33u14?si=IobRBsw2de89w1tx

Bahan: 

1. Iga  sapi
2. Daun bawang, jahe,  cabai kering, bunga lawang, kayu manis, daun salam ,   gula batu,  kecap asin, kecap manis,  saus tiram, garam, penyedap rasa ayam,  gula  batu,
3. Arak dan  Bir (1 botol). 

CARANYA: 

1. Masukkan Iga sapi.  ke dalam panci  untuk direbus. Pastikan menggunakan air  dingin. Karena kalau memakai air panas, buih kotoran akan menggumpal di dalam  dan tidak bisa keluar.
2. Tambahkan sedikit arak putih berkadar tinggi imtuk menghilangkan bau amis dan menghilangkan aroma. 
3. Setelah kotorannya keluar, angkat dan cuci bersih. Sisihkan. 
4. Panaskan minyak di dalam panci. 
5. Masukkan 1 senduk saus cabagai cincang. 
6. Tumis dengan api  kecil hingga  harum dan keluar minyak sapi. 
7. Masukkan Iga sapi, tumis dengan api besar. 
8. Tumis Iga sapi hingga warnanya merata 
9.  Masukkan daun bawang, jahe,  cabai kering, bunga lawang, kayu manis, daun salam ,   gula batu,  kecap asin, kecap manis,  saus tiram, garam, penyedap rasa ayam,  gula  batu, bir (1 botol). 
10. Tambahkan air yang sudah mendidih  sehingga  menutupi daging iga. 
11. Tutup panci dan masak dengan api kecil  selama 60 menit.  
12. Buka  tutup panci, aromanya sungguh menggugah selera. 
13. Besarkan api dan masak hingga kuahnya mengental. 
14. Iga sapi yang dimasak seperti ini, dagingnya empuk, tidak alot, sangat lembut hingga  lepas dari tulangnya. 

JPS, 15 April 2025.