MENGOLAH TELUR
MENGOLAH TELUR
1. Rendang Telur
https://youtube.com/shorts/9nl32Jh4EFc?si=5Iw6dgv9H96errfJ
Bahan:
- Telur
- Kentang
- Bumbu-bumbu
Bisa lihat lagi.
JPS, 4 Maret 2025.
2. TELUR SAOS LAO GAN MA
https://youtube.com/shorts/pjLlzEGK7T8?si=21zpPMjs51SOWEWD
Telur: siapkan sesuai jumlah peserta makan. Telur dikukus lalu taruh di air dingin , lalu dikupas.
Potong dengan benar agar tidak hancur. Jangan potong dengan pisau karena bisa hancur telurnya.
Cara membuatnya:
- Kukus telur lalu rendam dengan air dingin agar mudah dikupas.
- Siapkan saringan besar, taruh telur di situ. , Panaskan minyak lalu goreng telur. lalu angkat.
- Sisakan sedikit minyal dal;am wajan lalu tumis bumbu misalnya: bawang putih, jahe, bawang merah, daun jeruk, cabai merah dll hingga harum.
- Masukan telur yang sudah digoreng lalu tambahkan garam, penyedap rasa, kecap asin, saus tiram, tumis dengan api besar.
- Tambahkan sedikit Lao Gan Ma
- Hidangan ini edas, Sangat cocok kalau dimakan dengan nasi. .
JPS, 6 Maret 2025.
3. TELUR KUKUS
https://www.facebook.com/share/r/16ERvUkqL9/
Perlu buka lagi link ini.
JPS,27 Maret 2025.
4. TELUR DADAR PADANG
https://youtube.com/shorts/Qm4dudY4Unw?si=4NV3A9DTqNy7l0Gg
- Telur: 3 butir
- Daun bawang: 5 lembar, dipotong kecil
- Cabe keriting: 4: dipotong kecil
- Bawang merah: 2 siung
- Jahe: 2 jempol - diparut
- Wortel: 1 buah
- Daun jeruk: 5 lembar
- Kentang: 1 buah
- Tepung terigu: 3 senduk makan (sdm)
- Tepung beras: 3 senduk makan (sdm)
- Merica bubuk, kaldu, garam,
Semua bahan diaduk sampai kecampur rata lalu dituangkan pada minyak yang sudah panas.
Kalau sudah matang lalu dibalik.
Sambal:
- Bawang merah: 5 siung
- Cabai Ijo: 5 buah
- Tomat Ijo: 5 buah
- Cabai rawit Ijo: 5 buah
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
- Jeruk nipis
- Smua bahan ini direbus hingga matang . Setelah itu duuek hingga halus
Kalau bumbu-vumvu ini ditumis.
Lalu siap dihidangkan. Makan dengan nasih panas / hangat.
JPS, 24 April 2025.
5. TELUR DADAR PADANG
TEBAL PADAT & TIDAK AMIS BEGINI CARA & TIPSNYA, YANG MASAK ASLI ORANG PADANG LOOH #telurdadarpadang #fyp #viral #semua
https://www.facebook.com/share/v/1B3chQBftQ/
https://www.facebook.com/share/v/1B3chQBftQ/
Telurnya tebal, padat
Bahan: Telur bebek: 2 butir dan telur ayam: 4 butir.
Bumbu:
- Daun bawang: 3 batang, diiris tipis.
- Daun kunyit: 2 lem,bar, diiris tipis
- Bawang merah: 10 siung, diiris tipis
- Daun seledri: 2 lembar, diiris tipis
Bumbu yang digaluskan / blender
- Cabai merah: 10 batang, diiris tipis / dipotong
- Bawang putih: 5 siung, diiris tipis
- Bawang merah: 5 siung, dipotong
- Tambahkan garam dan minyak, lalu diblender hingga halus
Cara membuatnya;
- Telur -telur dipecahkan, lalu taruh di wadah khusus.
- Lalu tambahkan merica bubuk., garam, tepung beras (1 sdm) - agar hasilnya memadat - , tepung terigu: 2 sdm, . Kocok hingga merata, sampai tepungnnya menyatu dengan telur., tidak ada gumpalan tepung,
- Tambahkan bumbu yang sudah diblender ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu aduk kagi.
- Tambahkan bumbu-bumbu yang sudah diiris. Aduk hingga rata, biarkan bumbu mereap sehingga amis telur hilang.
- Tambahkan kaldu bubuk / micin . Lalu aduk lagi.
- Panaskan teflon, masukkan minyak, lalu tuangkan telur . Gunakan api kecil agar matang merata. Agar lebih efektif dalam membalikkannya, sebaiknya gunakan 2 teflon. Satu dibalikkan agar bagian atasnya menjadi bagian bawah agar bisa matang. Lalu balik lagi, hingga matang yang mantap.
- Lalu diangkat, dipotong dan disajikan.
JPS, 3 Juli 2025.
*******
6. MENGGORENG TELUR DIPALISI DAUN PISANG
https://youtube.com/shorts/0QEUmjGBJJo?si=hyeUzLxWqsXmcjLh
Langkah0lngkahnya:
- Siapakan kompor dan intak serta terlur dan daun piang.
- yalakan kompor, mauskkan wajan, masukkan minyak ke wajan, masukkan daun pisang, lalu tuangkan telur ke atas daun pisang,
- Tunggu sbentara sanbil aduk lalu angkat bila sudah matang.
Keuntungan cara ini, minyak tetap besih.
JPS, 4 Oktober 2025.
Comments
Post a Comment