PEPES TAHU, iKAN, DLL

1.  PEPES TAHU

https://youtube.com/shorts/bydJvkPvpGQ?si=iWBp-B9ASDGrzPS4


Bahan: 

Tahu putih:  5  buah, dihancurkan pakai sendok

Bumbu: 

  1. Telur  3 butir, 
  2. Bawang putih:
  3. Bawang merah
  4. Daun bawang  (NB: No. 2 - 4 dipotong kecil lalu  dicampurkan dengan tahu, lalu pecahkan telur, tambahlkan  garam, aduk hingga  rata. 
Lalu  adonan dibungkus dengan daun  pisang, diikat ujung - ujungnya lalu . Lalukan sampai adonanan selesai,  Dikukus. 

 JPS, 8 April 2025. 


2. PEPES IKAN

MENGUKUS IKAN

https://www.facebook.com/share/r/16wsQfnnWN/

Akun FB: Arya Artamansa

Bahan:

Ikan  segar: dicuci lalu dikuret agar bumbunya masuk ked aging ikan.  Lalu disiram dengan air jeruk  nipis

Bumbu:

Lada bubuk,  kunyit bubuk. Bawang puituh, bawang merah, cabai, kunyit,  daun jeruk, lengkuas.  Kaldu ayam.  Garam. Semuaya diulek / dblender. Lalu ditumis agar tidak bau langu. Lalu marinasikan pda  ikan.

Cabai .

Tomat, daun kemangi, daun salam

Daun pisang

Caranya:

Marinasi ikan,

Siapkan daun pisang dan alat untuk kukus,  masukan bumbu halus  pada daun pisang lalu  ratakan. Masukkan daun kemangi,  timat, lalu masukkan ikan yang sudah dimarinasi, lalu tutupi degngan bumbu halus,  cabai/ rawait yang masih utuh  lalu tutp dengan  tomat lalu  tutup dengan daun pisang. Tunggu  sekitar   30 menit.

JPS, 7  Maret 2026.


 


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

CARA MENGOLAH (MEMASAK) IKAN

Image
 CARA MENGOLAH (MEMASAK) IKAN IKAN KUKUS https://youtube.com/shorts/EMBgfWhEUas?si=Pio4h5ki8goPu7zL 1. MENGUKUS IKAN KEMBUNG / PEPES IKAN KEMBUNG Bahan: Ikan  dikerat / dipotong  depan  belakang  agar   bumbu bisa meresap lalu dimarinasi dengan garam dan air jeruk nipis.  MERACIK BUMBU: Bawang merah Bawang Putih Cabai  rawit   Cabai  keriting Lengkuas (?)  Semua bumbu dibersihkan lalu dilender. Tambahkan minyak goreng saat  memblender  bumbu.  Lalu   tumis bahan , tambahkan  daun salam  dan serai  hingga wangi . tanak  dan matang.  Lalu siapkan daun pisang, ditata sedemikian agar membentuk wadah untuk mengukus ikan kembung. Lalu  masukkan daun serai dan lengkuas yang sudah dimemar, lalu masukkan  ikan yang sudah dimarinasi , lalu masukan  saun kemangi yang  cukup banyak , lalu bubuhkan bumbu yang  sudah ditumis,   di bagian atas diberi pot...
Read more

MEMBUAT SATE

  1. SATE MARANGGI https://www.facebook.com/share/r/1Ei4yD65xB/ (Putri Mega Cahayaningtyas) ALAT MASAK: Teflon BAHAN 1. Daging Sapi Bumbu:  1. Daun pepaya 2. Baking  soda 3. Bawang putih 4.  Bawang Merah 5.  Lengkuas / Laos 6. Jahe 7.  Ketumbar 8.  Gula Merah  Cara membuatnya:  1. Cuci daging sapi dengan bersih, lalu  campurkan dengan daun pepaya dan baking soda , diremas-remas sampai  lembut / empuk.  2. Ulek bumbu-bum,bu di atas, tambahkan bumbu marinasi dan lada bubuk , kecap manis dan air , asam jawa.  Minyak  goreng, lalu diremak / diaduk-aduk , sampai tercampur  rata dan bumbu meresap  3. Siapkan tusuk sate,  cuci  agar  tidak mudah  gosong saat dipanggang.  4. Masukan daging  ke dalam  tusukan sate 5. Panggang  dengan Teflon, dioles-oles dengan bumbu  dan dibalik-balik agar tidak  hangus dan  matangnya merata.  Buat  sambal / kecap:...
Read more