PEPES TAHU, iKAN, DLL

1.  PEPES TAHU

https://youtube.com/shorts/bydJvkPvpGQ?si=iWBp-B9ASDGrzPS4

Bahan: 

Tahu putih:  5  buah, dihancurkan pakai sendok

Bumbu: 

1. Telur  3 butir, 
2. Bawang putih:
3. Bawang merah
4. Daun bawang  (NB: No. 2 - 4 dipotong kecil lalu  dicampurkan dengan tahu, lalu pecahkan telur, tambahlkan  garam, aduk hingga  rata. 

Lalu  adonan dibungkus dengan daun  pisang, diikat ujung - ujungnya lalu . Lalukan sampai adonanan selesai,  Dikukus. 

 JPS, 8 April 2025. 

2. PEPES IKAN

MENGUKUS IKAN

https://www.facebook.com/share/r/16wsQfnnWN/

Akun FB: Arya Artamansa

Bahan:

Ikan  segar: dicuci lalu dikuret agar bumbunya masuk ked aging ikan.  Lalu disiram dengan air jeruk  nipis

Bumbu:

Lada bubuk,  kunyit bubuk. Bawang puituh, bawang merah, cabai, kunyit,  daun jeruk, lengkuas.  Kaldu ayam.  Garam. Semuaya diulek / dblender. Lalu ditumis agar tidak bau langu. Lalu marinasikan pda  ikan.

Cabai .

Tomat, daun kemangi, daun salam

Daun pisang

Caranya:

Marinasi ikan,

Siapkan daun pisang dan alat untuk kukus,  masukan bumbu halus  pada daun pisang lalu  ratakan. Masukkan daun kemangi,  timat, lalu masukkan ikan yang sudah dimarinasi, lalu tutupi degngan bumbu halus,  cabai/ rawait yang masih utuh  lalu tutp dengan  tomat lalu  tutup dengan daun pisang. Tunggu  sekitar   30 menit.

JPS, 7  Maret 2026.

 3. KULINER: PEPES IKAN  KAKAP

https://www.facebook.com/share/v/1EiUj14ogA/

Akun FB:  Yanto Ganjar

 Bahan: Ikan kakap, dibersihkan,  disayat-sayat agar bumbunya meresap.

Siapakan  bumbu:

Ketumbar: 1 sendok makan (sdm): diulek.

Bawang merah: 20 siung

Bawang putih:  5 siung

Jahe: 1 ruas

Kunyit: 2 ruas

Lengkuas: 1 ruas

Garam:  1  sendok makan (sdm):

Gula pasir: 1 sendok makan (sdm):

Penyedap:  1 sendok teh  (teh):

Semua bumbu   diulek  hingga  halus.

Lalu  Ikan kakap yang  sudah dicuci dibaluri dengan  bumbu,

Kemudian siangkan daun pisang, dibersihkan, lalu susun  bumbu tambahan,  cabai  hijau, cabai rawit, tomat yang sudah diiris  tipis ,  daun kemangi, lalu   lalu  letakakan ikannya,  gulung /  bungkus dengan rapih, ujungnya  daun pisang dipotong lalu dikukus, lalu dibakar , bolak balik agar  daun pisang tidak terbakar / hauns, lalu siap dihidangkan.

JPS, 6 Oktober 2026