MENGOLAH DAGING SAPI

 MENGOLAH DAGING SAPI


1. Mengolah daging sapi agak  empuk

https://youtube.com/shorts/vQRQRP1ZAL8?si=f18WXkkowpsoumVd


Bahan: Daging sapi (Otot /  rusuk)

Bumbu: garam, 

Caranya: potong  daging sapi  agak kecil , lalu tambahkan air hangat dan 1 sendok teh garam, rendam  selama 5 menit untuk mengeluarkan kotoran  dari daging.

Langkah ini  penting untuk menghilangkan bau manis dan merawat gizi daging tetap terawat, tidak hilang. 

Langsung  tumis di panci (jangan direbus), . Tumis dengan api besar sehingga airnya keluar. 

Masukkan bawang daun , jahe,  bunga lawang, daun salam,  cabai kering, gula batu,   kecap asin, kecap manis, saus  tiram,  garam , penyedap rasa, 1 sendok  makan tauco. 

Tambahka  air mendidik. Ini  penting  agar daging sapi empuk dan bumbunya meresap.  Tutup dan masak selama 50 menit  . 

Masukkan kentang dan wortel , masak lagi selama 20 menit . 

Tambahan daun  bawang yang telah dipotong-potong kecil  untuk mengentalkan kuah. 

Daging sapi yang   dimasak sepert  ini akan empuk, bumbunya meresap  dan tidak bikin gigi terselip. 

Selamat mencoba. 

JPS, 2 Maret 2026. 




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

CARA MENGOLAH (MEMASAK) IKAN

Image
 CARA MENGOLAH (MEMASAK) IKAN IKAN KUKUS https://youtube.com/shorts/EMBgfWhEUas?si=Pio4h5ki8goPu7zL 1. MENGUKUS IKAN KEMBUNG / PEPES IKAN KEMBUNG Bahan: Ikan  dikerat / dipotong  depan  belakang  agar   bumbu bisa meresap lalu dimarinasi dengan garam dan air jeruk nipis.  MERACIK BUMBU: Bawang merah Bawang Putih Cabai  rawit   Cabai  keriting Lengkuas (?)  Semua bumbu dibersihkan lalu dilender. Tambahkan minyak goreng saat  memblender  bumbu.  Lalu   tumis bahan , tambahkan  daun salam  dan serai  hingga wangi . tanak  dan matang.  Lalu siapkan daun pisang, ditata sedemikian agar membentuk wadah untuk mengukus ikan kembung. Lalu  masukkan daun serai dan lengkuas yang sudah dimemar, lalu masukkan  ikan yang sudah dimarinasi , lalu masukan  saun kemangi yang  cukup banyak , lalu bubuhkan bumbu yang  sudah ditumis,   di bagian atas diberi pot...
Read more

MEMBUAT SATE

  1. SATE MARANGGI https://www.facebook.com/share/r/1Ei4yD65xB/ (Putri Mega Cahayaningtyas) ALAT MASAK: Teflon BAHAN 1. Daging Sapi Bumbu:  1. Daun pepaya 2. Baking  soda 3. Bawang putih 4.  Bawang Merah 5.  Lengkuas / Laos 6. Jahe 7.  Ketumbar 8.  Gula Merah  Cara membuatnya:  1. Cuci daging sapi dengan bersih, lalu  campurkan dengan daun pepaya dan baking soda , diremas-remas sampai  lembut / empuk.  2. Ulek bumbu-bum,bu di atas, tambahkan bumbu marinasi dan lada bubuk , kecap manis dan air , asam jawa.  Minyak  goreng, lalu diremak / diaduk-aduk , sampai tercampur  rata dan bumbu meresap  3. Siapkan tusuk sate,  cuci  agar  tidak mudah  gosong saat dipanggang.  4. Masukan daging  ke dalam  tusukan sate 5. Panggang  dengan Teflon, dioles-oles dengan bumbu  dan dibalik-balik agar tidak  hangus dan  matangnya merata.  Buat  sambal / kecap:...
Read more