KULINER

 CARA MENGOLAH BAWANG PUTIH 1. MANUMIS BAWANG PUTIH YANG LEZAT https://www.facebook.com/share/r/16CKZDpDLX/ Bahan: Bawang putih: 800 gram,  pisahkan siusng satu demi satu, rendam dalam air keran selama 10 menit,  lalu tiriskan.  Cabai hijau dan merah, dipotong Bawang bombay, diotong kecil / diiris Bumbu barbekiu  Bawang putih dibuka, pisahkan dari siungnya, biarkan kulitnya menutupi dagingnya. Masukkan  minyak ke dalam wajan, begitu panas lalu  masukkan  bawang ke dalam wajan lalu  biarkan hingga  bawang berwarna kecoklatan dan  kulitnya tempak terbuka.  Masukkan   cabai  merah dan cabai hijau , dan bawang  bombay, , diaduk . Lalu tambahkan bumbu barbeqiu yang yang salngat lezat.  Ini cocok menemani minuman atau  nasi.  JPS, 28 Maret 2025.  ***** https://www.facebook.com/share/r/18WenjaexT/  Bawang putih dimasukkan ke dalam minyak Lalu  dikupas, lalu dicincang sehingga jadi keci...

 MENGOLAH JANTUNG PISANG 1.  Direbus lalu dibuat kayak rendang https://www.facebook.com/share/r/15ZvagpA9N/ Bahan:  Jantung pisang, riebus lalu dipotong - potong lalu ha;sukan dengan cara diulek.  Tepung terigu: 100 gram Tepung tapioka: 2 senduk Telur:  1 butir Garam dan penyedap / bumbu lain. Semua bahan   diaduk.  Siapkan daun pisang, tata adonan di tasnya   lalu  kuks  smapai matang. Setelah dingi lalu diiris, dipotong kecil-kecil.  Minyak panas:  utuk  menggoreng  adonan  sampai matang.  Bumbu rendang: kunyit, cabai,  jahe, bawang merah - bawang putih, serai, kulit kayu manis,  semua itu  disangrai lalu  diulek hingga halus. Kelapa parut, lalu disangarai.  Lalu diukek hingga keluar minyaknya.  Masak rendang:  masukan santan kelapa, daun-daun aromatik (  serai, daun pandan, daun jeruk), .  Setelah mendidih, masukan  kepala yang sudah  disang...

 CARA MENGOLAH TERONG 1. TELOR DIBAKAR / DIPANGGANG Di Tiongkok  terong dibakar /dipangang  bukan direbus atau digoreng.  https://youtube.com/shorts/_P_8jLUZvNY?si=odL2EGJzyqpGbNc9 https://www.facebook.com/share/r/1AcUoq2ceT/ Di Tiongkok  terong dibakar /dipangang  dengan dioles  menggunakan sedikit minayk,  bukan direbus atau digoreng.  Lalu dibalik, dikupas, lalu dimasukkan  telur dan binun  lalu  rempah lainnya . Lalu dihidangkan.  JPS, 19 Maret 2025.  2.   TERONG KUKUS  https://www.facebook.com/share/r/1DgrXuam98/ Terong dibersihkan, dipotong menjadi beberapa bagian  lalu  dikukus.  Bumbu:  Bawang putih cincang,  bawang merah , minyak panas, kecap asin,  saus tiram,  gula.  Semuanya diaduk hingga rata.   Terung kukus dipotong- potong lalu  ditata,  lalu siramkan suas yang  sudah diaduk tadi.  Ini tampak sederhana tapi yumy dan ber...

  RESEP NASI KARI SEMANGKA https://youtube.com/shorts/K71gIvWc_W0?si=MXiBgFsSxoXJ_0NW JPS, 19 Maret 2025. 

  IKAN PEPES   JUMBO  https://youtube.com/shorts/z0rMkDEvVxs?si=KTJ8cs7QVvHu_XAa Menggoreng ikan dapat menghilangkan nutisi ikan dan dapat menyebabkan  karsinogen.  Maka alternatifnya adalah   memasak dengan cara pepes.  Caranya.   Siapkan Ikan , lalu  bersihkan.  Sipakan bumbu - bumbu, seperti   bawang putih, bawang merah, kemiri, , kunyiy lau semuanya itu diulek.  Timis  bumbu-bumbu itu lalu  campurkan pada ikan.  Lalu bungkus dengan daun pisang, ditambahkan daun serai,  kemanggi, lalu ditusuk  dengan  tusuk gigi agar tertutup lalu  dikukus sekitar 30 menit.  Lalu ikan siap untuk disantap.  JPS, 18 Maret 2025. 

 CARA MENGOLAH PISANG https://youtube.com/shorts/tAQt_qh_XWo?si=A3i2atpogZWugx7l Di Cina  , pisang dbakar di bara api . Mereka percaya pisang  masak yang dibakar  mengandung banyak kalsium dan vitamin.  JPS,  11 Maret 2025.  PISANG OLAHAN: RENYAH DI LUAR, LUMER DI DALAM (PROSSED BANANAS,  CRISPY OUTSIDE, MELTED INSIDE) https://www.facebook.com/share/r/1Nvm1MuieR/ Bahan: Pisang Kepok  matang, dikukus sebentar ,  angkat lalu kupas. Ulek pisang sampai halus   Tambahkan tepung terigu dan garam  halus, aduk hingga rata.  Siapakan  coklat batang , lalu dipotong-potong  kecil untuk diisi pada  bagian dalam pisang.  Ambil adonan  pisang secukupnya  , pipihkan lalu 16 ambil cokalat sebagai isiannya, lalu  tutup,  buat adonan berbentuk  lonjong Balurkan dengan  bijian panir sampai  rata  lalu  goreng  pada  minyak panas.  Goreng  sampai matang....

 CARA MENGOLAH UBI (UNGU, DLL) https://youtube.com/shorts/znimLwQmBaA?si=RyXx0nLxIdU4hNr- Bahan:  Ubi ungu Cara membuatnya: Ubi ungu  dibersihkan dan  dikupas, lalu dipotong-potong, lalu  dikukus selama 20 menit.  Masuukan ubi ungu kukus ke dalam choper  Masukkan santan cair: 300 ml  dan gula  pasir  7 senduk makan . Lalu pindahkan adonan ke dalam panci.  Masukkan agar-agar plan : 1 bungkus  dan  Susu Kental manis  (SKM )Cair :  150 ml Lalu Adonan  dalam panci  dimasak dalam kompor Biarkan adonan mendidih dan meletup  letup.  Adonaan siap ditungkan ke dalam mall  / cetakan  yang sudah disiapkan.   Ukuran penuangan jangan xamapi penuh cetakan karena  masih akan ditambahkan  adonan lain.  Untuk lapisan kedua:  Masukkan  Santan: 500 ml Masukkan  SKM: 5 senduk makan Masukkan  gula: 4 senduk makan Masukkan Agar-agar plan:  Tepung hankwe:...

 IKAN BAKAR https://youtube.com/shorts/SD7E_bjOum4?si=-qOnYAN243QH1dqB Bahan: Ikan  Mujair, dicuci bersih, lalu   dipotong ringan pada dagingnya  agar  bumbu bisa masuk meresap.  Bumbu:  kecap asin / manis dituangkan pada mangkuk,  lalu tuangkan saus  tomat , bumbu  lada bubuk, , bawang putih pubuk / ketumbar.  Marinasi. Semuanya diaduk  hingga merata. Cara membuatnya:  : Ikan  Mujair, dicuci bersih, lalu   dipotong ringan pada dagingnya  agar  bumbu bisa masuk meresap.  Bumbu:  kecap asin / manis dituangkan pada mangkuk,  lalu tuangkan saus  tomat , bumbu  lada bubuk, , bawang putih pubuk / ketumbar.  Marinasi. Semuanya diaduk  hingga merata. Siapkan  alat untuk membakar ikan, alasi dengan daun pisang,  Setlah kelihatan  matang silahkan diangkat.  Siapkan  sambel,  Lalu ikan bakan siap  disantap bersama  makanan lainny...

 JENGKOL BALADO https://youtube.com/shorts/2dVi-UPqPes?si=SLJIgZE3zEkVMZ8c Bahan:  Jengkol : 1/2 kg - 1,5 kg , diiris tipis, dicuci bersih.  Lalu digoreng sampai  matang dan empuk.  Lalu diangkat lalu didingikan dengan air  putih yang ditaruh di baskom.  Rendam jengkol  goreng selama kurang lebih  10 menit.  Lalu ditiris.   Bumbu balado tdd:   cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat,  lalu digiling / diblender.  Lalu bumbu-bumbu ini ditumis sampai matang  dab harum,  Supaya aromanya lebih aromatik, tambahkan daun salam dan daun jeruk Bummbu jadi (seasoning): kaldu ayam,  micin, gula pasir,  Masukkan  jengkol yang sudah  digorng, diaduk hingga  bumbu-bumbunya merata dan meresap.  Lalu  Jengkol balado siap untuk disajikan.  JPS, 5 Maret 2025. 

 MENGOLAH TELUR 1. Rendang  Telur https://youtube.com/shorts/9nl32Jh4EFc?si=5Iw6dgv9H96errfJ Bahan:   Telur Kentang Bumbu-bumbu Bisa lihat  lagi.  JPS, 4 Maret 2025.  2.  TELUR SAOS LAO GAN MA https://youtube.com/shorts/pjLlzEGK7T8?si=21zpPMjs51SOWEWD Bahan:  Telur: siapkan sesuai jumlah peserta makan.  Telur dikukus lalu taruh di air dingin , lalu dikupas.  Potong dengan benar  agar tidak hancur. Jangan potong dengan  pisau karena bisa hancur telurnya.  Cara membuatnya:   Kukus  telur lalu rendam dengan air dingin agar mudah dikupas.  Siapkan saringan  besar, taruh telur di situ. , Panaskan minyak lalu  goreng telur. lalu angkat.  Sisakan sedikit minyal dal;am wajan lalu  tumis  bumbu misalnya: bawang putih, jahe,  bawang merah, daun jeruk,  cabai merah  dll  hingga  harum.  Masukan telur yang sudah digoreng lalu  tambahkan garam,  p...

 CARA MEMASAK TAHU https://youtube.com/shorts/h5skqERwTbE?si=Ig27xHNGXGO4dSgr Bahan: Tahu, dipotong kecil- kecil Telur, : 5 butihr.  Minyal goreng Bawang Jahe Tomat Garam,  Mumbu Gula Lecap.  Saus  tiram Tepung Maizena Cara mebuatnya:  Potong tahu kecil -kecil Panaskan minyak gorng, masukkan tahu hingga berwarna  kecoklatan Tumis bawang putih, jahe,  tomat,  Tambahkan air, garam, bumbu, gula, kecap, saus tiram, aduk  hingga rata.  Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk. Tambahkan sedikit  tepung Maizena. Tahu  tampak lembut.  Tahu  siap dihidangkan, cocok   dicampur dengan  nasi,  JPS, 4 Maret 2025.  2.  SAWI GULING ISI TAHU https://youtube.com/shorts/Ffoye0AdbSY?si=VM6ctSbl0Dg9g74I JPS, 4 Maret 2025.  3. TUMIS  TAHU CESIM https://youtube.com/shorts/C5cZbnjKYpM?si=mCaCDrP76HuSB-hD JPS, 4 Maret 2025.  MENGLAH TAHU , CAMPUR DENGAN NASI https://www.facebook.com/share/r/1...

 CARA MEMBUAT SAMBEL 1. MEMBUAT SAMBAL LAMONGAN ALA  PEDAGANG PECEL LELE https://youtube.com/shorts/HocayEvviWw?si=M5BciDF_wEq_kmaf Bahan:  Kemiri Bawang merah Cabe rawit Tomat Terasi  . Semua  bahan ini  digoreng  satu persatu hingga matang.  Micin Garam Gula merah.  Semua diulek  hingga  halus.  Sambel siap untuk dihidangkan.  JPS, 4 Maret 2025.  2. OSENG BAWANG https://youtube.com/shorts/0iK3mL8wsic?si=gAVrPrSk04LX9fGj Bahan"  Bawang  merah : 1/4 kg, dikupas bersih, dicuci lalu ditumis, doseng hingga warnanya kecolatan. Teri nasi. Msukkan setelah bawang berwarna   agak kekuningan.  lalu diaduk Cabai   merah, dipotong lalu masukkan ke  bawang  merah - teri - diaduk hingga rata Masukkan bumbu: saus tiram - penyedap rasa ,   gula,  Petai (pete) , dikupas,  bijinya  dibelas  dua lalu  dimasukkan ke dalam bawang  - teri - cabai -  ...

 CARA MENGOLAH DAGING SAPI AGAR EMPUK 1.  https://youtube.com/shorts/baBsDhaSBvk?si=ZP3WtHoLE5KNKYEd JPS, 1 Maret 2025.  2. CARA MEMBUANG RENDANG DAGING SAPI https://www.facebook.com/share/r/12JhvejLThi/ Bisa lihat  lagi link di atas. JPS, 27 Maret 2025.  3.   CARA MENGOLAH DAGING SAPI AGAR EMPUK https://www.facebook.com/share/r/1DXeRn6FZJ/ Bahan:  Daging sapi Bumbu:  daun bawang, jahe, bunga lawang, daun salam , cabai kering: 8 buah,  gula batu,  kecap asin, kecap manis,  saus tiram: 1 senduk makan,  tauco.   CARANYA:  Daging sapi dipotong kecil lalu  tamabahkan air hangat, taburi garam. Ini cara supaya daging bersih dan  bakterinya mati .  Lalu tiris  agar airnya keluar.  Lalu tumis dengan api besar hingga  airnya keluar.   Masukkan daun bawang, jahe, bunga lawang, daun salam , cabai kering: 8 buah,  gula batu,  kecap asin, kecap manis,  saus tiram: 1 ...