KULINER

 MENGOLAH NASI  DINGIN 1. CAMILAN LEZAT DARI NASI https://youtube.com/shorts/B4GbFRMY6nk?si=98QFZ-4541sjuoc3 Di Cina, nasi yang dingin  digunakan / diolah dengan cara ditaruh di  wajan lalu dimaska/   sehingga menjadi renyah. Dengan cara ini  nasi  tidak bervuang sia-sia tetapi menjadi  camilanb  lezat.  JPS, 25 April 2025. 

MEMBUAT FORMA PADA KUE New way to make steamed buns ( cara baru membuat roti kukus  https://youtube.com/shorts/yupDp9mepP0?si=iMNGLZp7gxUSekkr Bisa  menggunakan forma, misalnya buah  pinus (https://www.lazada.co.id/products/1buah-hiasan-buah-pinus-rustic-klasik-i2788424138.html) JPS, 25 April 2025. 

MENOLAH SAWI SEBAGAI CEMILAN  https://youtube.com/shorts/75vHKL_M_OY?si=2xWRpo-51iKaLLOA Bahan: sawi: direbus Bumbu:  Tahu putih: 2 Telur: 1 butir Daun bawang: 2 batang  / secukupnya Garam:  i senduk teh (sdt) / secukupnya Merica bubuk?; 1/2 dendok teh Kaldu bubuk: 1/2 sendok teh Tepung tapioka Cara  membuatnya:  Tahu, telur daun bawang,  tepung tapioka dicampur,  diramas   hingga  se,muanya tercampur  merata.  Rebus 1  pohon / bungkus  sawi putih hingga  lunak . lalu , tiris , potong buang  bonggolnya. . Lalu pisahkan lembar demi lembar,  Buka lembaran sawi putih lalu  isi dengan adonan tahu lalu lipat daun sawi.  Lakukan  hal yang sama untuk lembaran daun sawi putih yang lainnya. Gulungan daubn  sawi itu langsung dikukus  Buat  saus: Bumbunya:   Bwang  putih : 5 Cabai keriting: 3 Telur: 1 butir Garam Gula Kaldu bubuk Saus tiram Suas sambel Air Daun baw...

 MASAKAN KALIMANTAN 1. Daun timun dan Umbut  Sengga  (Masakan khas  Dayak Kenya) - Umbut (Ante - Manggarai).  https://youtube.com/shorts/XT_gL-Ih7DU?si=SB0tPeQdLh4zwurb   Umbut  (ante) sengga,  . NB: Sengga  berdasrkan gambar, ini tumbuhan yang agak kasar.  Lauk: Ikan bakar, terong bakar Bumbu:  JPS, 24 April 2025 ********** 2. MASAK  SAYUR KAPURUNG https://youtube.com/shorts/kkR9AK2Jt8g?si=uHE5F8hP3yqQJE0M JPS, 24 April 2025 3.  LELE BAKAR, JANTUNG PISANG BAKAR https://youtube.com/shorts/1Ktdd7PSd_k?si=fmiOp-HN-6UBy0yp JPS, 25  April 2025

 CARA MENGOLAH PISANG 1. BANANA SALE   HONEY CRISPY IN YOGYAKARTA https://youtube.com/shorts/qvFEIi6cc8o?si=5U7NsLcwAp42shZg JPS, 23 April 2025.  ****** 2.OSENG PISANG BATU https://youtube.com/shorts/JeMaRX3emSM?si=fyfuoCNhTwKbz36C Mentahnya tidak laku di pasar, menunggu masakpun  tidak enak dimakan. Daripada mubazir, lebih baik dolah kayak begini:  Bahan: Pisang batu (yang kulitnya masih berwarna  hijau: 2  sisir, dipotong -  potong, tanpa dikupas kulitnya.  dicuci, lalu direbus, diiangkat bila sudah matang, lalu  masukkan ke dalam wadah berisi air dingin,  diramas dengn jari tangan untuk menghancurkannya, lalu  airnya dibuang sehingga hanya  tersisa  pisang dan kulit yang sudah dihancurkan.  Ikan teri: digoreng  Bumbu:  Cabai merah: 5 butir Cabai rawit: 5 butir Bawang merah: 7 siung Bawang putih: 4 siung Tomat: 2 buah Semua bumbu di atas diblender / diulek.  Selanjutnya  tumis  ikan t...

  MEMASAK BAKSO 1.  https://youtube.com/shorts/NS0ae0BWTTU?si=nim3EA_XSxABeqLX JPS, 23 April 2025. 2.  CARA MEMBUAT BAKSO denggn Kuah  enar, segar, guruh ngaldu https://www.facebook.com/share/r/16TRQ38y3P/   Bumbu:  Bawang Putih: 8 siung Bawang merah: 2 siung Kemiri: 3 siung Biji Pala: 4 Daun bawang:  3 batang Semua digoreng dengan kondisi 1/2 matang.  Lalu  haluskan pakai  cobek sampai  lembut.  Lalu bumbu halus dimis  lagi, dengan api sedang.  Lalu masukkan  bumbu pada  rebusan Tetelan dan Iga Sapi  Tambahkan bumbu penyedap seperti  lada, garam. kaldu bubuk   Lalu masukkan bakso Taburi bawang  goreng dan daun seledri.  JPS, 21 Juni 2025. 

  MENGOLAH   JANTUNG PISANG (POSOK) https://youtube.com/shorts/T8POjzjaolI?si=aL0CjtiY807wqKNx Bahan: Jantung pisang,   dibuang   bebrapa kulit luarnya, lalu iris, kemudian direbus.   Masukkan sedikit minyak   goring.    Biarkan sampai matang. Lalu angkat,   tiris. Ikan teri. Siapkan bumbu. Tmis dengan bumbu lau masukkan    revusan jantung pisang lau masukkan   ikan teri. JPS, 23 April 2025

  CARA MEMBUAT MINUMAN SEGAR https://www.facebook.com/share/r/17n6h4EbJi/   Bahan: serai, the, gula pasir,   jeruk (dibelah) Serai, dibersihkan,   digeprek, dipotong – potong lalu direbus Tambahkan gula, Masukkan teh Masukan   potongan    jeruk Masukan Gula batu. Cara penyajian: Masukkan serai dan   jeruk ke dalam setiap   gelas, tambahkan gula batu, tambahkan airt. Lalu dihidangkan. JPS, 21 April 2025.  ********

  CARA MEMASAK LONTONG https://www.facebook.com/share/r/1ACbcmJhA1/   BAHAN: 1.    Beras: , ukurannnya disesuaikan   dengan besar besek bamboo dan periuk masak, misalnya 5   gelas : direndam selama 1 jam 2.    Besek bamboo / bakul bamboo 3.    Daun pisang untuk   alas   dan tutp nasi pada   besek bamboo 4.    Periuk untuk memasak. 5.    Tali raffia untuk mengikat besek Cara membuatnyaL Beras dibersihkan , direndam selama 1 jam, Tata daun pisang pada besek mambu. Masukkan beras dengan ukuran ¾ ukuran besek. Lalu tutup rapat dengan daun pisang, Ikat besek   dengan   kuat. Nyalakan apir, masukkan air dalam wadah, masukkan besek pada periuk, tejan   agar   terendam air. Masak 5 – 7 jam. Lalu tiriskan. Lalu buka. Nasi lontong   sudah   jadi. JPS, 21 April 2025. 

  MEMBUAT KOMPOR ALTERNATIF https://www.facebook.com/share/r/1CJR1btBTp/   Bahan: Galon air  sebagai mall. Potong hingga setengahnya.  Lubangi  bagian sampingnya. Lubang ini tempat untuk memasukkan kayu bakar. Buant  campuran, semen dan pasir, lalu  masukkan ke dalam gallon. Lalu ditekan-tekan agar padat. Siapkan pipa paralon 3  inch  untuk dilettakan p0ada bagian tengah gallon. Usahakan pipa paralon diolesi dengan  oli agar mudah saat mengangkatnya  nanti. Masukkan  kayu pada lubang samping  galloon. Lalu masukan  camouran semen pada keliling pipa paralon it,.   Kalau sudah kering, keluarkan pipa paralon. Dasn  kayu / balok yang dimasukkan dari samping  gallon. Kompir laternatice    sudah    siap. Msukkan kayu lalu lalu    buat api    untuk memasak makanan.   JPS, 21 April 2025. 

 MENGOLAH DAUN SINGKONG DAUNN SINGKONG: DIBUAT JADI KERIPIK RENYAH https://www.facebook.com/share/r/18xFCzTqjF/ JPS,  21 April 2025. 

 MENGOLAH ALPUKAT https://www.facebook.com/share/r/1AddscXwYj/ Bahan: Alpukat:  1 buah / 450 gram (setelah dikerok) Gula putih: 5 senduk  makan (sdm) atau secukupnya Susu  ful cream: 250  uht (?) Whipp Cream bubuk: 100 gram Siapkan   cetakan: cup / cangkir plastik  dengan tutupannya.  Cara membuahnya: Alpukat dibelah, angkat bijinya dan kerok dagingnya (The avocado is cut in half, the seeds is removed and the flesh is scooped out).  Masukkan aplukat ke mangkuk, tambahkan  gula putih, susu full cream, whill cream, lalu dimixer. Kemudian  biarkan selama semalam, adonan ditutup  dengan plastik. Adonan  biarkan sampai setengah beku. Lalu  beberapa jam kemudian  dimixer lagi, agar teksturnya ringan,  lembut dan mengembang.  Lalu  pisahkan setengah adonan, simpan pada wadah lain.  Pada  adonan tersisa,   taburkan   chocolatos  lalu aduk hingga  rata. Dengan i...

 KROKOT: SAYURAN BERGIZI UNTUK MERAWAT KESEHATAN (JANTUNG) https://www.facebook.com/reel/1706429300249630 KROKOT: TANAMAN SEJUTA MANFAAT https://youtube.com/shorts/K77w-OaFszA?si=r4Rxr0XvtaHvluWi https://www.youtube.com/watch?v=F7VYyMUX5Wc Krikot mengandung Omega Tiga.  Bernutrisi tinggi:  mengandung   Vitaman A, C, Magnesium Asam lemak Omega tiga: untuk pertumbuhan dan perkembangan otak Menururnkan berat badan Mendukung perkembangan anak: mencegas autisme atau HDSD (?) JPS, 14 April 2025. 

 TIPS MENGOLAH  BAYAM https://www.facebook.com/share/r/19S9vj6r7a/ Bahan: Bayam, bawang putih (dicincang), cabai merah (dicincang) Tambahkan 1 sendok garam ke dalam air bersih,  aduk hingga  garam terlarut. Masukan bayam  dan rendam selama 15 menit.  Perhatikan dengan baik kotorannya,  bisa diangkat / dibuang. Lalu  Pada  wadah lain,  masukkan minyak goreng (1 senduk), tambahkan  garam . Ini kunci bayam tetap hijau dan tidak menghitam .  Rebus selama  8 detik.  Lalu  angkat keluar, sajikan di wadah / mangkuk yang indah/ baik.  Pada mangkuk lain: Sediakan bawang putih (dicincang), cabai merah (dicincang), lalu siramkan dengan minyak panas . Tambahkan 1 senduk gula,  1 senduk saus  tiram,   1 senduk  kecap asin,   Aduk rata. Lalu siramkan di atas  bayam yang  sudah  rendam dalam air panas.  Bayam siap disantap (Spinach ready be eaten) . Bayam yang  di...

 CARA MEMBUAT  TAHU LEMBUT DARI KACANG KEDELAI DAN KACANG HIJAU https://www.facebook.com/share/r/1GixBYJCPJ/ Bahan: Kacang  hijau: 1 cangkir Kacang kedelai: 1 cangkir Kain katun  KH dan KK  di tuangkan ke dalam  wadah, campur dengan air panas , rerndam selama 1 jam. Lalu KH dan KK diblender dengan penggiling daging, tambahahkan dengan 2 cangkir air bersih,  giling selama 2 - 3 menit. Setekah  giling, bilas  mata pisau, lalu tuangkan hasil gilingan  ke  kantung penyaring , lalu tuangkan susu kedelai ke dlam panci,  aduk sambil dimasak.  Setelah mendidih, matikan api lalu aduk selama 2 manit. Lapisan di atasnya adalah ...kulit tahu? selagi panas tuangkans susu kedelai ke dalam bangkuk , jangan  diaduk, buang  buihnya,  diamkan selama 15 menit,  Jadilah tahu sutra.  Tahu sutra yang dibuat seperti ini teksturnya kenyal dan lembut,. Berbeda sekali dengan yang dibeli.  Kain katun dikelup pada air mn...

 TEKNIK MENYALAKAN API PANGGANGAN  (BARBEQIU)  TANPA  ASAP https://youtube.com/shorts/6B-BHOTFpXo?si=N91l9TliNdF8Hv4b Cukup tabur gula ke  arang maka  asap akan hilang di Berbeqiu.  Anda tak akan mendapat masalah lagi. Untuk tips sederhana ini,   Kita butuh kaleng aluminium.  Kita akan ukur  3 tari dari  bawah lalu tandai , kemudian potong kaleng  dengan  gunting.   Kita lakukan ini karena hanya  akan pakai bagian bawahnya. Selanjutnya   kita akan tambahkan sedikit alkohol. Kita isi sampai setengah kaleng. Teman-teman, sejak tahu cara ini, saya selalu memanggang dengan cara ini. Hasilnya  luar biasa. Anda pasti berterima kasih di akhir  video ini.  Selanjutnya kita butuh gula. Cukup 1 sendok  saja. Masukan  gula ke dalam  alkohol yang  sudah ada dalam  wadah aluminium . Selain mencegah asap,  teknik ini memudahkan  proses barbeqiu, karena prakt...

 GARAM DAN KEGUNAAN LAINNYA SELAIN  UNTUK MELEZATKAN MAKANAN CARA MEMBERSIHKAN NODA DENGAN GARAM https://youtube.com/shorts/5Q6GkTH0vSs?si=ap8zwH7QGhQtUtB9 Pisau dapur karatan:  Taburkan garam, tambahkan baking soda,  tutup dengan tisu, lalu siram  cuka, lalu   biarkan beberapa  menit, setelah itu lap. Karatan pasti hilang.  Baju putih  berwarna kuning:  Rendam baju ,  lalu tambahkan odol,  detergent, garam , tambahkan air hangat, rendam selama 10 menit, , kucak sedikit,  lalu bilas.  Baju luntur:  campur air, odol, garam, detergen, , rendam sebentar,  kucak lalu  bilas.  JPS, 11   April 2025. 

1.  PEPES TAHU https://youtube.com/shorts/bydJvkPvpGQ?si=iWBp-B9ASDGrzPS4 Bahan:  Tahu putih:  5  buah, dihancurkan pakai sendok Bumbu:  Telur  3 butir,  Bawang putih: Bawang merah Daun bawang  (NB: No. 2 - 4 dipotong kecil lalu  dicampurkan dengan tahu, lalu pecahkan telur, tambahlkan  garam, aduk hingga  rata.  Lalu  adonan dibungkus dengan daun  pisang, diikat ujung - ujungnya lalu . Lalukan sampai adonanan selesai,  Dikukus.   JPS, 8 April 2025.  2. PEPES IKAN MENGUKUS IKAN https://www.facebook.com/share/r/16wsQfnnWN/ Akun FB: Arya Artamansa Bahan: Ikan  segar: dicuci lalu dikuret agar bumbunya masuk ked aging ikan.  Lalu disiram dengan air jeruk  nipis Bumbu: Lada bubuk,  kunyit bubuk. Bawang puituh, bawang merah, cabai, kunyit,  daun jeruk, lengkuas.  Kaldu ayam.  Garam. Semuaya diulek / dblender. Lalu ditumis agar tidak bau langu. Lalu marinasikan pda ...

 CARA MENGOLAH (MEMASAK) IKAN IKAN KUKUS https://youtube.com/shorts/EMBgfWhEUas?si=Pio4h5ki8goPu7zL 1. MENGUKUS IKAN KEMBUNG / PEPES IKAN KEMBUNG Bahan: Ikan  dikerat / dipotong  depan  belakang  agar   bumbu bisa meresap lalu dimarinasi dengan garam dan air jeruk nipis.  MERACIK BUMBU: Bawang merah Bawang Putih Cabai  rawit   Cabai  keriting Lengkuas (?)  Semua bumbu dibersihkan lalu dilender. Tambahkan minyak goreng saat  memblender  bumbu.  Lalu   tumis bahan , tambahkan  daun salam  dan serai  hingga wangi . tanak  dan matang.  Lalu siapkan daun pisang, ditata sedemikian agar membentuk wadah untuk mengukus ikan kembung. Lalu  masukkan daun serai dan lengkuas yang sudah dimemar, lalu masukkan  ikan yang sudah dimarinasi , lalu masukan  saun kemangi yang  cukup banyak , lalu bubuhkan bumbu yang  sudah ditumis,   di bagian atas diberi pot...